來喝酒吧

喜歡喝紅酒,但是不知道該如何好好保存嗎 ? 今天葡萄酒小教室就來教你一些保存的小秘訣,快拿出你的紙筆吧。

溫度

葡萄酒最喜歡待在12-15度的環境裡,太熱的環境會使葡萄酒中暑造成劣化,太冷則是無法熟成、讓酒的味道變差。記得別讓葡萄酒放置在冷熱變化大的環境(早上曬太陽晚上冷氣房…),這樣可能造成軟木塞膨脹/縮小,導致酒溢出喔。

就是那道光

葡萄酒不 ! ! ! ! !!!

光會使葡萄酒升溫,紫外線也會讓葡萄酒劣化。建議用報紙把酒瓶包起來,也要避免放置光直射的地方。

保濕工作不可少

沒有給葡萄酒做好保濕工作(濕度低於50%),會讓軟木塞乾裂,導致空氣進入造成酒氧化/酸化。

  • 貼心提醒 : 70%上下是葡萄酒最喜歡的溼度

不要動!!!

過大的震動會使葡萄酒瓶內的空氣與液體過度的接觸,導致酒氧化/酸化,會使葡萄酒失去最美好的品質。

讓我躺一下

橫放是為了讓酒稍微接觸軟木塞,避免軟木塞乾裂收縮,導致空氣進入或酒溢出。

  • 如果是塑膠塞或旋蓋的酒瓶,直放或橫放都沒有關係喔。
  • 氣泡酒類因為瓶內壓力較大,可保持軟木塞濕度,一般都是直放即可。

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