你絕對沒試過的五種創意調茶

冰茶氣泡飲

材料 茶包 x1~2或茶葉 3~5g、紅茶糖漿與糖漬檸檬片1匙、冰塊、通寧水 100ml

作法

1. 用 100ml 的沸水泡茶約3~4分鐘（若茶品使用 Seoul’s Moon Grey 或 Mood for Love ，則建議使用溫度75度左右的水來沖泡。）
2. 將一匙的紅茶糖漿與糖漬檸檬片放入玻璃杯中、再放入冰塊填滿杯子。
3. 把沖泡好的茶倒入，加入100ml的通寧水快速攪拌均勻。
4. 建議可添加檸檬或萊姆片增加風味，另外也可以使用葡萄柚等其他糖漬水果片來代替糖漬檸檬片使用。

秘訣 需要快速冷卻時，使用口徑較窄、杯身較長的杯子，冷卻的效果會更好。

推薦用茶 有柑橘類、莓果類水果，或是清爽花香的茶飲，都非常適合。

ALTDIF 風格奶茶 / 阿芙佳朵（Tea Affogato）

材料

茶包x3 或茶葉 6g、水 100ml、紅茶糖漿1匙
奶茶 – 牛奶 8ml、鮮奶油 80ml、砂糖1茶匙
阿芙佳朵 – 香草冰淇淋1勺
裝飾 – 可可粉、巧克力碎片、巧克力醬

作法

1. 於小鍋中加入100ml的水與茶包/葉，熬煮5分鐘。
2. 等待期間將備妥之鮮奶油、牛奶、砂糖混合後，用電動攪拌器打至七分發。
3. 將1匙紅茶糖漿放入玻璃杯中，再加入泡製好的茶，然後小心地將上一個步驟製作的鮮奶油盛到最上層，此時請注意別讓鮮奶油和下層的茶混在一起。
4. 最後篩上可可粉就完成了。
5. 玻璃杯建議使用寬口矮杯，如此便能將奶油與茶一口入喉。

秘訣1 七分發的鮮奶油，是已經有固態，但傾斜容器時仍會流動的狀態。此時的鮮奶油雖然塑形能力不夠好，無法擠花，但品嚐起來是最美味的。
秘訣2 將茶熬煮的濃郁一點，然後再放上香草冰淇淋的話就成為Affogato了！撒上巧克力碎片或糖漿使風味更佳。

推薦用茶 因為此款飲料要與奶類搭配，因此選擇發酵程度較深、又帶有可可醇厚香氣的 ALTDIF Velvet Gold Round

Loyal Milk Tea

材料 茶包x2 或茶葉 4-6g、牛奶150ml、水 100ml、砂糖或糖漿1.5匙

作法

1. 在牛奶鍋內加入150ml的水和茶包或茶葉，煮約5分鐘
2. 加入150ml的牛奶後轉小火熬煮5-10分鐘，需注意避免產生泡泡或是底部燒焦。
3. 最後加入砂糖或糖漿，依個人喜好調整甜度。

推薦用茶 選擇有發酵過的茶葉來煮，會有明顯的風味變化。 ALTDIF Milky Afterimage 是帶有乳香的烏龍茶，煮後不會苦澀，乳香也更明顯。也可選擇帶有可可香氣的 ALTDIF 紅茶 Velvet Gold Round。

Virgin Mullet Wine 熱紅酒風果茶

材料 茶包x2 或茶葉 6g、紅酒或葡萄汁300ml、砂糖或糖漿少許

作法

1. 去除茶包的標籤紙和棉線，放入紅酒或葡萄汁浸泡10~15分鐘
2. 開小火熬煮後加入砂糖，攪拌至砂糖融化
3. 用篩網過濾，可加入其他水果冰飲或熱飲。

推薦用茶 ALTDIF Body and Soul 調和天然蘋果乾、肉桂和薑，香氣十足也意外的清爽。

甜蜜的和煦陽光奶茶

材料 茶包x3 或茶葉 6g、牛奶150ml、水150ml、砂糖或糖漿1.5匙

作法

1. 將150ml的水和茶包或茶葉放入牛奶鍋裡熬煮約10分鐘。
2. 關火後，等溫度降至70度左右，加入砂糖或糖漿攪拌至完全溶解。
3. 加入150ml的牛奶後以小火熬煮約5-10分鐘，但需注意將溫度維持在7-80度左右。因 Would You Go With Me 的茶中，來自茶葉以及漿果有較多的酸性成份，若以高溫和牛奶熬煮可能會凝結，所以需要特別小心。

秘訣1 如果要製作冷飲的話，先將水量減半後再進行製作。最後將熱的完成品倒入放置冰塊的杯中快速攪拌冷卻。

秘訣2 如果沒有食品用溫度計的話，80度大概是水開始冒出氣泡的溫度。

推薦用茶 ALTDIF  Would You Go With Me，是不含咖啡因的南非紅葉茶與各種漿果的完美混合，無須擔心失眠。斯文、甜蜜、溫暖、輕鬆。